| หัวข้อกระทู้ : มันเค็มหนึบหนับ กับ“หมูสับผัดไข่เค็ม”/กุ๊กเล็ก |
(D)
งานนี้“กุ๊กเล็ก” จึงค้นตู้เย็น หยิบโน่น หยิบนี่ เอามาทำเมนูง่ายๆในชื่อ “หมูสับผัดไข่เค็ม” กินแก้เครียดกับเหตุบ้านการเมือง
ส่วนผสม
หมูสับ 1.5 ขีด
ไข่เค็ม 2 ฟอง
กระเทียมบุบ 10-15 กลีบ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
ขั้นตอนแรก คือ นำไข่เค็มที่ได้มา หั่นจนเป็นชิ้นเล็กๆเสียก่อนจากนั้น จึงตั้งกระทะในไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปรอจนร้อนได้ที่แล้ว จึงนำกระเทียมบุบลงไปผัด 2-3 ครั้ง แล้วจึงนำหมูสับใส่ตามลงไปผัด จนหมูสุกทั่วกันจึงใส่ไข่เค็มที่หั่นเตรียมไว้ตามลงไปแล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อหมูสับผสมกับไข่เค็มจะเหนียวหนึกให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จพิธี
สุดท้ายก่อนยกเสิร์ฟเหยาะพริกไทยป่นเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยต้นหอยซอยเท่านี้ก็เตรียมยกเสิร์ฟได้
น่าอร่อยนะครับ ท่านพระอาจารย์ภู อิอิอิ
 |
|
โดยคุณ brain (160) (2)  [ส. 25 เม.ย. 2552 - 07:30 น.] | |
|