(N)
...#ประวัติก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงเพชรบุรี...
"ก๋วยเตี๋ยว"สันนิฐานว่าก๋วยเตี๋ยวในประเทศไทย มีมาแต่สมัย "สมเด็จพระนารายณ์มหาราช" ซึ่งเป็นช่วงที่อาณาจักรกรุงศรีอยุธยา มีการติดต่อค้าขายกับชาวต่างชาติมากมาย และชาวจีนได้นำก๋วยเตี๋ยวเข้ามาในสู่อาณาจักรไทย โดยมีการต้มน้ำซุบ ใส่หมู ใส่ผัก และเครื่องปรุงรส เพื่อเพิ่มความอร่อย บริโภคกันแพร่หลาย เป็นที่รู้จักกันไปทั่วประเทศ
ในสมัย จอมพล ป.พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี เนื่องด้วยในช่วงนั้นสภาวเศรษฐกิจของประเทศตกต่ำ ท่านจึงได้มีนโยบาย รัฐนิยม สนับสนุนให้ประชาชน บริโภคก๋วยเตี๋ยวให้มากขึ้น เพื่อเป็นการช่วยให้เศษฐกิจของประเทศดีขึ้น
#ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงเพชรบุรี คือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ่ง เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเรือ แตกต่างกันที่ไม่ใส่เลือดสัตว์ เป็นสูตรลับเฉพาะที่ตกทอดกันมานับร้อยปี ซึ่งใช้วัตถุดิบหลักในท้องถิ่น เช่นน้ำตาลโตนด, พริกกะเหรี่ยง, ซีอิ้ว นำมาต้มเคี่ยวกับเครื่องเทศ, สมุนไพรยาจีน เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยกลมกล่อม และเสิร์ฟคู่กับซอสพริกปรุงพิเศษ ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงจึงกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของจังหวัดเพชรบุรี
ผลิตภัณฑ์ตราเมืองเพชร จึงจัดสรรขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง พร้อมน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสำเร็จรูปพร้อมปรุง เพื่อความอร่อยง่ายๆ ใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้ |
[พ. 18 เม.ย. 2561 - 23:17 น.]