(N)
...เรื่องราวความเป็นมาของ...
#ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงเพชรบุรี
คือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ่ง เป็นก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเรือ แตกต่างกันที่ไม่ใส่เลือดสัตว์ เป็นสูตรลับเฉพาะที่ตกทอดกันมานับร้อยปี ซึ่งใช้วัตถุดิบหลักในท้องถิ่น เช่นน้ำตาลโตนด, พริกกะเหรี่ยง, ซีอิ้ว นำมาต้มเคี่ยวกับเครื่องเทศ, สมุนไพรยาจีน เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยกลมกล่อม และเสิร์ฟคู่กับซอสพริกปรุงพิเศษ ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงจึงกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของจังหวัดเพชรบุรี
ผลิตภัณฑ์ตราเมืองเพชร จึงจัดสรรขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง พร้อมน้ำซอสก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสำเร็จรูปพร้อมปรุง เพื่อความอร่อยง่ายๆ ใครๆก็สามารถทำรับประทานเองได้
The story of Phetchaburis Red soup noodle
Red soup noodle is a unique variation of Thai noodle originated from Phetchaburi. Although sharing some similarities with Kuai Teaw Ruea (Thai Boat Noodle), Red soup noodle does not have pork blood curd.
The secret recipe of Red Soup Noodle has been inherited for more than hundred years, using local ingredients such as jaggery, chilli peppers and soy sauce, braised with spices and Chinese herbs for four to five hours, creating a flavorful brown red soup with an appetizing smell. Served with specially-made chilli sauce, Red soup noodle became Phetchaburis signature dish.
Muang Phet Brand has made a cooking method with instant, ready-to-cook Red soup noodle sauce for you could enjoy this unique taste anywhere. |
[พ. 18 เม.ย. 2561 - 23:35 น.]